我國自古以來白酒文化就非常的豐富，而且一直延續(xù)至今在日常生活當(dāng)中，白酒可能是一種催化劑了，一些生意場上總少不了白酒的身影，而且隨著現(xiàn)在釀酒技術(shù)越來越成熟，市面上的白酒種類也變得越來越多，當(dāng)然我們大家也都知道我們中國本身就是一個釀酒大國，不過現(xiàn)在的白酒卻也是備受爭議的，主要是現(xiàn)在的釀酒和過去存在著很大的差別，所以說利益的驅(qū)導(dǎo)下人們逐漸失去了初心，卻逐漸偏離了酒的本質(zhì)。

原漿酒和基酒有啥區(qū)別？到底什么樣的才是優(yōu)質(zhì)酒？

我們大家都知道真正的純糧食酒，它是通過好多道工序處理后的白酒原液，這種酒喝起來的味道更優(yōu)于原始的味道。如果大家對白酒有過研究的話，一般都知道一種是酒，一種是原漿酒，這兩種酒在釀酒的過程當(dāng)中都是必不可少的，那么他們之間到底有什么區(qū)別呢？今天小編就來跟大家分享一下。

我們平時所說的基酒，其實也就是基礎(chǔ)就他是半成品，原料，在釀酒的時候有原諒發(fā)酵出來的酒直接生產(chǎn)成品酒就被稱之為基酒，這種酒一般是純正的糧食酒，在以前的時候是直接拿到市場上售賣的，但是現(xiàn)在的是經(jīng)過后續(xù)的勾兌和串香還流向市場。

那么原漿酒是從基酒而來的，原漿總有一個很明顯的區(qū)別，就是它是從每一個批次的就當(dāng)中提取出來的，然后進(jìn)行封壇儲存，大約儲存一年以上或者是3五年的時間，這些原漿酒都是有年份的，然后拿出來勾兌新酒，而且一般真正的純糧食酒，他們才會用到原漿酒。并且一般來說他們用到的原漿酒的量也是非常少的。

所以這樣看來要想制造純糧食酒的話，其實成本并不算太高，只不過是要經(jīng)過長時間的儲存，這也是為什么在日常生活當(dāng)中，我們大家都覺得儲存年限非常長的原漿酒才是比較好喝的白酒，當(dāng)然儲存時間長的白酒，它的價值相對也比較高一些。

現(xiàn)在大家對于基酒和原漿酒有一定的了解了吧，如果你還知道更多的知識，歡迎在下方評論區(qū)留言同時也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識。