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【萨兰尼汉堡加盟】开汉堡店,如何真正读懂顾客!

——2020-10-09

现如今,品牌生命周期越来越短,但各地仍旧不断涌现出一家又一家的萨兰尼汉堡加盟店,在严峻的市场竞争中突出重围。这不经引起许多餐饮人的思考——如何做好汉堡店加盟,如真正赢得顾客的心呢?

随着时代的发展,品牌更迭的速度也越来越快。不论从哪个角度看,市场的竞争只会越来越激烈,顾客的需求也会随着时间而发生各种各样的变化。许多汉堡店加盟不久前还生意兴隆,可能下个月就门可罗雀。那些一直保持生命力的汉堡店是怎么做到的?其实,所有成功的汉堡店加盟,都离不开对顾客的深刻洞察……

01 开汉堡店不可草率,要知道顾客真正想要的是什么!

很多汉堡加盟店老板对自己的生意其实没有什么具体的规划,很多决策都是临时决定的,或者跟风追潮流,凭借自己一时的喜好决定运营的方向。有的老板觉得周边汉堡店少就决定开,有的老板看中汉堡店的毛利润高,还有一些老板只是想拥有一家自己的店就决定营业。在着这样的情况下,很难将汉堡店运营长久。现在开店,早就过了“一拍脑门”就做的年代了,想要成功开好一家汉堡加盟店,不仅需要提前考察市场需求,还要读懂顾客的心,才能真正的在众多餐饮店中走出一条路来。

02 萨兰尼汉堡加盟店会为加盟商做些什么?

萨兰尼汉堡加盟店每次开业前,都会针对当地市场进行一次深度的调研,首先判断当地市场适不适合汉堡炸鸡店的生存,再对周边用户的画像进行初步收集判定,在这两方面的基础上,品牌总部与加盟商共同商定细节,基于对市场的洞察和消费痛点的挖掘下,将汉堡店加盟慢慢的做大做强。

03 对顾客上心,赢得他们的放心

很多汉堡店老板做久了,经常会觉得力不从心。为什么回头客越来越少?为什么店面的评价总是拿不到满分?其实,这在餐饮行业是非常常见的。想要得到顾客的认可,首先就要从他们的角度出发,在用餐的每一个环节赚取印象分。

开好汉堡加盟店,品牌、口味、服务每一个都十分重要。尤其是服务,往往是门店生存率长久的关键。从顾客入门开始,热情洋溢的笑容和贴心的问候就是打开顾客心门的第一步。在顾客点餐用餐的过程中,便捷的点餐的服务、层出不穷的优惠活动、美味多样的产品,都是令他们产生好感的重要点。汉堡店店员要学会观察顾客的情绪和需求,及时递上纸巾、酱料包,有小孩时可送上一些小礼品,提醒顾客保管好重要随身物品……这些举动看起来是小事,但却能令顾客感到关怀备至。很多时候,无意间就圈了“粉丝”。

综上所述,想要做好汉堡店加盟,都应该始终围绕着顾客的痛点深入。将心比心,将顾客当做“家人”,从进门、点餐、用餐、用餐后四个过程都给予周到的服务。同时,不断的推陈出新,满足消费者的味蕾需求,塑造用餐环境提升品牌,从而增加消费者的黏性,提升客单价,最终达到增加汉堡店营收的根本目的。

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